L’employé polyvalent en restauration réalise avec rigueur les opérations de prétraitement des denrées et met en œuvre les techniques culinaires nécessaires à la préparation des entrées, plats chauds, produits snacking et desserts, qu’il assemble, assaisonne et présente avec soin. Au cœur de la relation client, il accueille, conseille, prend les commandes, sert et encaisse, tout en adaptant sa communication aux différents publics, notamment aux personnes en situation de handicap. Il assure aussi la mise en place des espaces de restauration, le réapprovisionnement des comptoirs et le maintien de la propreté des locaux et équipements. En restauration collective, scolaire ou médicosociale, il accompagne les convives dans la découverte des goûts. Enfin, il prend en charge la plonge, le nettoyage des surfaces et l’entretien général pour garantir une prestation complète et de qualité.